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O Eritritol também tem um sabor bem próximo do açúcar de mesa (refinado), com índice glicêmico zero e apenas 6% das calorias com 70% da doçura do açúcar.
Veja uma comparação calórica do Eritritol:
Açúcar de mesa: 4 calorias por grama. Xilitol: 2,4 calorias por grama. Eritritol: 0,24 calorias por grama. Com apenas 6% das calorias do açúcar, o Eritritol ainda tem 70% de doçura.
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